我們一直在努力，就是為了得到您的關(guān)注~鄭州茶友何先生問(wèn)：

經(jīng)常能看到大籮裝的六堡茶，這是其它黑茶里比較少見(jiàn)的，能詳細(xì)介紹一下嗎？此外，“大籮茶”的品質(zhì)是否會(huì)好一些？

其實(shí)何先生提出的這個(gè)問(wèn)題，在過(guò)去也有不少茶友問(wèn)過(guò)我們。的確，“大籮茶”在六堡茶中十分常見(jiàn)。為什么“大籮”會(huì)是六堡茶常見(jiàn)的包裝呢？它對(duì)六堡茶的品質(zhì)又起到怎樣的作用？

今天，小編就與大家一起來(lái)談一談這個(gè)話題～

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六堡茶特有的“大籮”包裝

黑茶，根據(jù)產(chǎn)區(qū)和工藝的不同可分為：云南普洱茶、湖南黑茶（茯茶、千兩茶、黑磚茶、三尖等）、 廣西六堡茶、湖北青磚茶、四川藏茶（邊茶）、陜西茯茶、安徽六安黑茶等等。?

在過(guò)去，黑茶大都是以邊銷、外銷、僑銷為主，當(dāng)時(shí)為了方便運(yùn)輸，大部分茶葉都會(huì)緊壓成各種形狀，常見(jiàn)的有：

云南普洱茶：餅茶、沱茶、磚茶、柱茶、團(tuán)茶

湖南黑茶：餅茶、磚茶、柱茶（千兩花卷茶）

廣西六堡茶：大籮茶、餅茶、沱茶、磚茶、柱茶、團(tuán)茶

湖北青磚茶：磚茶

四川藏茶：磚茶

陜西黑茶：磚茶

對(duì)比中我們不難發(fā)現(xiàn)，六堡茶的“大籮”包裝是在眾多黑茶當(dāng)中所特有的，為什么呢？

木板陳倉(cāng)里存放的大籮六堡茶

?02?

為何選用“大籮”包裝？

根據(jù)我們的分析，主要原因有三：

（1）出于運(yùn)輸成本的考慮

以前，大部分的黑茶都是用馬通過(guò)“茶馬古道”運(yùn)往邊區(qū)，所以體積小一點(diǎn)的餅、磚緊壓茶更有利于運(yùn)輸。

但六堡茶不一樣，以前茶商們用船將六堡茶通過(guò)水路，從梧州運(yùn)往港澳、東南亞地區(qū)?？紤]到要在海上長(zhǎng)途運(yùn)輸，需要尋找一種既不破壞茶葉，又能節(jié)省運(yùn)輸成本的包裝方式。

碰巧，六堡鎮(zhèn)過(guò)去盛產(chǎn)竹子，茶商便就地取材，將它們編織成大籮，然后將六堡茶炊蒸變軟后壓入籮（炊蒸壓籮），制成幾十公斤的“大籮茶”。這樣，在同等的運(yùn)輸空間里，就可以裝載更多的六堡茶，既節(jié)省了運(yùn)輸成本，又保證了茶葉的完整度。從此，“大籮茶”便成為了六堡茶主要的包裝形態(tài)。

（2）主要銷售對(duì)象是茶商與企業(yè)

以前出口的六堡茶，大都是出售給港澳茶商以及東南亞地區(qū)的礦廠企業(yè)，他們收到茶葉后都會(huì)將大籮茶拆散，或散裝使用，或按自身需求重新包裝，所以當(dāng)時(shí)，“大竹籮”包裝已經(jīng)能很好的滿足市場(chǎng)的需求。

直到上世紀(jì)60-70年代，為了加大六堡茶的推廣，提高零售額，梧州中茶的前身公司才開(kāi)始推出以老八中、木紋黃盒、山水盒、黑盒等為代表的小包裝六堡茶。但盡管如此，在之后很長(zhǎng)的時(shí)間里，出口的六堡茶依然以“大籮茶”為主。

（3）大籮包裝與六堡茶品質(zhì)相關(guān)

雖然說(shuō)選用大竹籮是出于對(duì)運(yùn)輸成本以及市場(chǎng)需求的考慮，但這種“必然”的選擇卻“偶然”的讓人們發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過(guò)“炊蒸壓籮”的六堡茶，湯色變紅，口感醇和，市場(chǎng)反映良好。

因此，久而久之，“炊蒸壓籮”成為了六堡茶制作過(guò)程中一道關(guān)鍵的工序。但是，為什么它會(huì)對(duì)茶葉的品質(zhì)起到積極的作用呢？

翻開(kāi)圖譜，經(jīng)常能看到“大籮”的老六堡

以前的蒸壓方式

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大籮裝與品質(zhì)的關(guān)系

（1）“蒸壓”促進(jìn)了六堡茶的發(fā)酵

六堡茶經(jīng)過(guò)“蒸壓”后再運(yùn)輸、存放，讓茶葉的溫濕度經(jīng)過(guò)了一個(gè)大的轉(zhuǎn)變周期，促進(jìn)了內(nèi)含物質(zhì)的轉(zhuǎn)化。

（2）營(yíng)造了良好的后發(fā)酵“氛圍”

六堡茶的陳化，其實(shí)就是茶葉在微生物的參與下內(nèi)含物質(zhì)的轉(zhuǎn)化，大籮裝的六堡茶得益于“抱團(tuán)”的優(yōu)勢(shì)，營(yíng)造了一個(gè)十分良好的微生物環(huán)境，有利于茶葉后期的轉(zhuǎn)化。

（3）竹籮通風(fēng)透氣，有利于陳化

竹籮的包裝具有很好的透氣性，讓茶葉能適度的接觸到空氣，促進(jìn)內(nèi)含物質(zhì)的轉(zhuǎn)化。

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“大籮”是否就是“最好”？

按照上面所述，估計(jì)有茶友會(huì)追問(wèn)，是否意味著“大籮茶”的品質(zhì)要比其他包裝的六堡茶好一些？對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，小編建議大家應(yīng)辯證的去看待！

首先，目前很多茶廠在制作六堡茶的過(guò)程中，入倉(cāng)陳化之前，都會(huì)將茶葉炊蒸壓籮，陳化一定時(shí)間后，等到適合出廠銷售時(shí)，才把大籮茶拆散，分裝成小包裝上市。所以，平時(shí)大家在市面上看到的小包裝六堡茶，大多數(shù)是由大籮茶分裝而成的。從品質(zhì)來(lái)說(shuō)，它們與原籮“大籮茶”相當(dāng)。

其次，茶葉的品質(zhì)既由茶葉自身決定，還取決于后期的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境，這些我們?cè)谝郧暗奈恼乱延刑峒埃诖司筒辉僭敿?xì)論述。

不過(guò)，茶葉包裝形態(tài)的確對(duì)后期的陳化會(huì)有一定的影響。例如，緊壓的會(huì)比散茶轉(zhuǎn)化得慢，壓得緊的會(huì)比壓得松的轉(zhuǎn)化得慢，包裝過(guò)于密閉的會(huì)比透氣的轉(zhuǎn)化得慢（雖然它有助于減少外界氣味的影響）。總而言之，存放了同等的時(shí)間后，不同包裝的茶葉，滋味、香氣都會(huì)有不同的表現(xiàn)。

所以，茶友們可以根據(jù)自己收藏的目的、收藏時(shí)間的長(zhǎng)短、倉(cāng)庫(kù)的特點(diǎn)來(lái)綜合考慮，做出選擇。就小編個(gè)人而言，各種包裝的六堡茶我都會(huì)收藏，小包裝的可以邊喝邊藏，大籮、磚餅沱的可以長(zhǎng)周期的存放。